Brioche com gotas de chocolate

INGREDIENTES

600 g farinha de trigo

200 g manteiga amolecida sem sal

100 g açúcar

5 gotas de essência de baunilha

½ xícara (chá) de leite

100 g chocolate meio amargo

3 ovos

2 cubos de fermento biológico fresco (30g)

1 pitada de sal

Cobertura Egg Wash: 1 ovo e 20 ml de água

MODO DE PREPARO

1) misturar o açúcar com os cubos de fermento até formar um líquido

2) acrescentar os demais ingredientes com o fermento até formar uma massa homogênea, lisa e que não grude nos dedos

3) deixar a massa descansar por 45 min

4) abrir a massa com as mãos, coloque os pedaços de chocolate

5) dividir a massa em bolinhas. Dispô-las lado a lado numa fôrma untada

a massa irá fermentar pela segunda vez até que alcance as bordas da fôrma, isto leva aproximadamente 2 horas.

7) pincelar o egg wash sobre os brioches. Levar ao forno pré-aquecido e assar em temperatura média por 40 min

Bom lanche!

Pizza Caseira de Frango com Catupiry

Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento biológico
1/2 xícara de óleo
200 ml de água morna

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

200g queijo mussarela

200g catupiry 

150g azeitonas verdes cortadas

150g champignons cortados

Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Ingredientes secos da massa: farinha, açucar, sal, fermento. Em seguida, despeje o óleo e a água morna. Misture tudo com uma colher até que a massa fique consistente. Agora pode colocar essa massa sobre uma superfície com farinha distribuída. Amasse a massa e coloque mais farinha até que ela desgrude dos dedos. Pronto! Agora é só colocar a massa no recipiente novamente e tapar com um guardanapo limpo e esperar 30 minutos até que ela cresça.
2. Prepare o frango com os temperos que gosta e desfie ele. É importante que o frango desfiado não fique com molho, pois vai tirar o ponto da massa.
3. Abra a massa com um rolo e coloque o frango sobre ela, assim como as azeitonas, os champignons, o queijo, o catupiry e o orégano.
4. Pré-aqueça o forno por cerca de 10 minutos. Cozinhe a pizza em fogo baixo, ela estará pronta após 30 minutos em média.

Bom apetite!