Brioche com gotas de chocolate

INGREDIENTES

600 g farinha de trigo

200 g manteiga amolecida sem sal

100 g açúcar

5 gotas de essência de baunilha

½ xícara (chá) de leite

100 g chocolate meio amargo

3 ovos

2 cubos de fermento biológico fresco (30g)

1 pitada de sal

Cobertura Egg Wash: 1 ovo e 20 ml de água

MODO DE PREPARO

1) misturar o açúcar com os cubos de fermento até formar um líquido

2) acrescentar os demais ingredientes com o fermento até formar uma massa homogênea, lisa e que não grude nos dedos

3) deixar a massa descansar por 45 min

4) abrir a massa com as mãos, coloque os pedaços de chocolate

5) dividir a massa em bolinhas. Dispô-las lado a lado numa fôrma untada

a massa irá fermentar pela segunda vez até que alcance as bordas da fôrma, isto leva aproximadamente 2 horas.

7) pincelar o egg wash sobre os brioches. Levar ao forno pré-aquecido e assar em temperatura média por 40 min

Bom lanche!